schoen kochen.
beim tuerkischen supermarkt allerhand zeug gekauft und jetzte hier:
koefte, cacik, papas arugadas(crossover kueche), allehand oliven und so zeug.

hunger!!!

im wahrsten sinne des wortes.
http://www.timl.com/tt/

da wir gestern irgendwie nur brot und wein gekauft haben, musste ich
heute mal sehn, was kuehlschrank und keller noch so zu bieten haben.
da waren noch jede menge maultaschen im gefrierschrank, ausserdem etwas
pancetta, einige stangen porree, ein sellerie und noch allerhand
kleinkram.
da nur noch sehr wenig butter da war, bekamen die maultaschen eine
spezialbehandlung:
in ca 1,5cm dicke scheiben geschnitten und in eine grosse form gelegt,
etwas butter und gewuerfelte pancetta dazu, bei etwa 200 grad ne halbe
stunde ins rohr, zwischendurch 1mal wenden.
noch etwas butter und gewuerfelte pancetta in eine pfanne, darin
feingeschnittenen porree anschwitzen. mit etwas weisswein abloeschen und
etwas sahne angiessen.
das kommt dann auf die gebratenen maultaschen scheiben.
den sellerie grob raffeln, dazu 2 saeuerliche apfel ebenfalls grob
raffeln. ich hatte noch eine kleine orange und eine mandarine, die hab
ich filetiert und dazu gegeben. pecannuesse gehackt dazu und ein
dressing aus sahne, mayonaise, etwas worcestershiresauce und honig dazu,
schliesslich noch etwas balsamico und walnussoel sowie pfeffer und salz,
unter den sellerie etc ziehen.
dazu einen bianco d'alcamo!

schoenen advent!