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MENU TIPICO
Frità 'd viulëtte (primule)
Frità 'd lavartin e erbe di prà
Frità d'urtìje
Frità rugnosa cun salam suta 'l gras
Torta 'd mascarpin
Fundùa 'd bëddo (tipico formaggio di S. Eurosia)
Fundùa 'd zèile (pancùch, acetosa) cun pulenta.
Zuppa d'agnelotti al forno (dal "Trattato di cucina" di Giovanni Vialardi, vice-cuoco dei re Carlo Alberto e Vittorio Emanuele II).
Batsuà - sicoria di prà
Palëtta - puréa 'd pume.
Miasce e sambajùn
Palpitùn (dolce tradizionale di Mongrando)
Dosc dal marghé.
Ratafià della casa, Cafúgio.