8 Portionen

Zutaten:

-500 g Brotteig
-250 g Raesser Appenzeller Kaese
-3 tb Zwiebeln; feingehackt
-1 tb Butter
-2 Eier
-4 tb Mehl
-150 ml Rahm
-250 ml Milch
-0.5 ts Anispulver
-0.5 ts Korianderpulver
-Salz
-Pfeffer
-Butter

Nach einem Rezept von S. Bohrer-Hohl, erfasst von Rene Gagnaux, gefunden in drm.

Das leicht gebutterte Blech mit dem Teig auslegen und mit einer Gabel stechen. Die in Butter geduensteten erkalteten Zwiebeln zusammen mit dem geriebenen Kaese auf dem Kuchenboden verteilen.
Aus Mehl, Eiern, Milch, Rahm und Gewuerzen einen Guss bereiten und ueber den Kaese geben. Bei 200°C im Ofen 25 bis 30 Minuten backen.

Dazu passen gut: Kopfsalat und Most.

Weil Winter is Kaesezeit.