also: nicht waschen. grobe verunreinigungen mit pinsel oder kuechenpapier entfernen, stiel bisschen beschneiden und dann in olivenoel braten, bisschen zwiebel, knoblauch dran und am schluss einen schuss balsamico.

ahh, dann sind sie wohl durchs waschen so wässrig geworden...

pilze sollte man generell nicht waschen, ausnahmen sind champignons(wenn der hut noch weitgehend geschlossen ist) und pfifferlinge, obwohl man bei kleinen haushaltsmengen auch eher zum pinsel oder tuch greifen sollte.
auf den zuchtpilzen ist meist eh wenig dreck.
wenn man pilze doch waescht, dann nur schnell abbrausen und dann trockentupfen.
so, ich leg jetzt mal los, der mann meckert schon..

gebratene austernpilze und zucchinistreifen, nur salz und frisch gemahlener pfeffer. sehr fein.

jetzt hab ich hunger!

essen garkeine pilze ;-)