ich wuerde nur gern sehn, wie die dinger mit jacobsmuscheln gefuettert werden.

naja mit jacobsmuscheln halt ich für abwegig, weil der preis ja mit factor 3 nich hinhaut.
die dinger in die schweiz zu verbringen zum räuchern find ich auch abstrus.
es gibt nichts leckeres als fisch kommt kein fleisch mit wegen dem eigengeschmack.

plattfisch und mal ein zander vielleicht, aber auch nur manchmal.

mit eigengeschmack, gabs einmal im aldi ich dacht ich seh nich richtich.
seezunge hat eigenlich null eigengeschmack abba ein festes fleisch was köche schätzen wenn se zaubern wollen.
scholle hat irgentwas uriges wie son arbeiterfisch.
lecker sind auch die kleinen rochen. schmecken wieder anders.
ich bin halt fischfan.

in som etwas trashigen resto, da gab es ne plattfischpfanne oder platte, mit schollenfilet, kleine seezunge und noch sone andere kleine art scholle. das war so hammerlecker und dann noch teelikoer, hm, da muessen wir mal wieder hinfahren.
zander am besten bisher im porta brandenburga(oder wie das heisst) in berlin, mit einer balsamico-buter sauce, yummy!!!
ich krieg hunger, marzipankartoffeln sind auch lecker.

gerade matjes hier am start gehabt, aber zander is da nochmal was ganz andres ... die tage geplant: forelle mit frischkäse / kräuter im bauch, in speck eingeschnürt .. lecker

und forelle, koenn sie mich nich mit locken.

ich ess' alles was nicht wehrt

fischessen.

muss nich gleich wildfang sein, glaube ich.
lachs is eh son muellfisch geworden, ich war da ja noch nie so ganz fuer, aber heutzutage...
nee, muss nich.
letztens habe ich eine sendung gesehn ueber seezungen aus aquakultur, geschlossener kreislauf und modernste anlage von europa, oder so...
sah ganz gut aus.
ein freund hat mal bei deutsche see gearbeitet, da gabs immer sachen, die normale menschen sich nicht leisten koennen, wie zb shrimps aus wildfang.
da halte ich aber auch nix von.
meer is leer, aber ich bin nich schuld dran.

das die Lachse total verkeimt seien. Und Shrimps sind ja die Staubsauger im Meer. Sollte man scheinbar nicht zuviel davon essen.

uns gibz zu Weihnachten trotzdem Krabbenauflauf. WEnn ich den nicht mitbringe, brauche ich erst gar nicht hinzugehen ;-)

Krabben und Lachs. Einfach nicht täglich, oder so.

Lachs das verbot die Handwerksordnung vor etwa 100 Jahren. Die Betreiber der Schiffsmühlen im Rhein waren wohl sehr in Versuchung, ihre Gesellen so billig abzufüttern. Das waren noch Zeiten!