so ausgeloeste ruecken vom lamm. billiger wie filet und mehr dran...
beim vater hatten wir letztes oder vorletztes jahr auch kaninchenfilets, aber das fand ich bisschen komisch im fondue, haett ich lieber kurzgebraten und mit bisschen maedeira abgeloescht und paar kartoffeln und gruene bohn dazu.
haha, dafuer heute beim metzger son typ: koenn sie mir das kaninchen zerlegen? die frau macht das so und dann geht er weg und laesst den kopp da.
legt sie den so auf den tresen, unverpackt, zunge haengt raus. haben wir sehr gelacht.

an heilich abend?
das ist hart. wegen mir haetten wir an heilich abend auch traditioneller weise wuerstchen +kartoffelsalat essen koennen, aber die familie wollte nich. und mann und kind wollten nich kaesefondue.
also musste ich mir ja eine alternative einfallen lassen. und wenn ich koch, dann koch ich.

sind eine gute Idee zu Weihnachten, denkt man, aber die wollen das alle nich, irgendwie, also gibs wieder Gans.

der kann ;-)

ant.weder ant.e mit rotkohl und kartoffeln oder
schweinefilet in kleine scheiben mit honig drauf vom backofen

waere auch was fuer mich. enten mag ich lieber auffen see.

einschneiden, würzen, 20 minuten bei 120 grad, fettich und den meisten schmeckts.

mag ich nur do-back mit suess-sauer sauce. oder als pastete.