petit larousse de la cuisine.
der larousse gastronomique war mir zu teuer, ich dachte, hiermit kann ich auch was anfangen und sei es nur, mich an dem kranken kuechenfranzoesisch abarbeiten.
viele rezepte, viele, viele.
wer mehr wissen will, sollte sich mit escoffier beschaeftigen.
ach so: 20eu.

!!!