sieht gut aus und schmeckt noch besser!
leider kein bild, schon alles aufgegessen.
also:
-1 bund bleichsellerie
-3-4 koepfe radicchio(je nach groesse)
-2 kugeln mozzarella

die mozzarella in kleine wuerfel schneiden, mit etwas knoblauch, pfeffer, salz und balsamico wuerzen.
dann den bleichsellerie waschen, putzen und in feine stuecke schneiden. den radicchio in feine streifen schneiden. beides mit der mozzarella mischen und mit pfeffer, salz, balsamico und einem guten, kaltgepressten oel (ich bevorzuge sonneblumenoel, weil das schoen mild und nussig ist) anmachen.

das original gabs frueher mal bei moevenpick marche, allerdings mit huettenkaese, das mag ich nicht. manche leute wuerden vielleicht noch walnuesse und aepfel drantun, ich nicht.

im aktuellen mare heft und auch bei docbuelle

hier von mir:

aurelien in whv

gastrofuehrer
(frau dede, wenn ihn das nicht recht ist, nehm ichs wieder raus, aber ich fands schick)