oder kaltmamsell ;-)

Garde Manger

In the classic French kitchen using the brigade system, this is the person responsible for the preparation of all cold foods. This can include appetizers, desserts, pates, cold sauces, salads, dressing and sandwiches. Also known as pantry chef.

neuer job, irgendwo muss das geld ja her kommen.
heute gleich 8,5std gearbeitet, jetzt echt fertig. natuerlich in der abendschicht erstmal allein am posten gewesen, weil der kollege mitten in der groessten scheisse(tisch mit 25 gaesten) ins krankenhaus musste, seine frau kriegt ein kind...
soweit aber alles gut hinbekommen, man verlernt doch nix...
und die arbeitsathmosphaere ist auch ok.
man wuerde natuerlich gern auf hoeherem niveau unterwegs sein, aber fuer den anfang bin ich zufrieden.
das einizge, was mich echt ankotzt: fisch.
so fiesen raeucherlachs oder -aal, das bekommt man einfach nicht von den finger, igit!!!
so, jetz muss ich duschen, morgen um 9 gehts weiter..

ich habe jetzt schon 27std gearbeitet und mir tun echt die fuesse weh. das auch noch 30grad draussen(in derkueche also etwa 50) sind und ich den halben tag mit 50kg-kisten haxen hantieren durfte..., tja.
immerhin schon waesche gewaschen und im see gewesen und gekocht fuer die familie(schnitzel mit blumenkohl) und jetzt gehn ich gleich ins bett!